بسطيلة بالدجاج



بسطيلة بالدجاج

مدة الطهي: ساعة واحدة
درجة الصعوبة: متوسطة الصعوبة
عدد الأشخاص: أكثر من 6 أشخاص

المقادير

- 500غ من ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم
200غ من الزبدة المدابة
- أصفر بيضة
* الحشوة
- دجاجة من وزن 2 كلم
- 5حبات بصل متوسطة مفرومة
- ربع كأس صغير من الزيت
- الملح حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة من الابزار
- نصف ملعقة صغيرة القرفة
- القليل من الزعفران الملون
- الزعفران الحر
- الماء الكافي (تقريبا لتر)
- باقة من البقدونس مفرومة
- 8بيضات
- 500غ من اللوز المسلوقو المقشر
- 200غ من السكر سنيدة
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
* للتزيين
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
- 100غ من اللوز المقلي والمهرمش
- القرفة
- السكر الصقيل

طريقة التحضير

بسطيلة بالدجاج
- تغسل الدجاجة وننقيه ثم نقليه في طنجرة مع البصل المفروم، الزيت، الملح والتوابل الأخرى. عندما يتحمر البصل، نضيف الماء وندع الجاج يطهى فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. قبل 5 دقائق على نضج الدجاج نضيف البقدونس ثم  نحرك قليلا إلى نهاية الطهي. يزال الدجاج من الطنجرة ويقطع قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها. نترك المرق على نار هادئة.




بسطيلة بالدجاج
- بعد ذلك نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى مع التحريك جيدا لبضع دقائق حثى ينضج البيض ويتبخر المرق.




بسطيلة بالدجاج

- نسلق اللوز،ننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة وعندما يبرد نفرمه في طحانة كهربائية مع السكر ونضيف أليه ماء الزهر.







بسطيلة بالدجاج
-ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة المدابة ونصفف خمسة من اوراق التسطيلة واحدة جنب الأخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة. نرشها بقليل من الزبدة المدابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك البسطيلة ولا تثقب الأوراق عند الطهي.



-نضع حشو البسطيلة على شكل طبقات: خليط البصل والبيض كطبقة أولى يليه الدجاج المقطع ثم اللوز المفروم كطبقة أخيرة مع رش كل طبقة بقليل من الزبدة المدابة.




بسطيلة بالدجاج
- نجمع حواشي الورقة وندهنها بالزبدة المدابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق.نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الأعلى بباقي الزبدة المدابة وندخلها الفرن الساخن،درجة حرارته °180،حتى تتحمرالبسطيلة لمدة 30 دقيقة.


* عند التقديم تدهن البسطيلة بالعسل،ترش باللوز المفروم وتزين حسب الذوق بالقرفة والسكر الصقيل.يمكن كذلك الإكتفاء بالسكر الصقيل والقرفة.






الموضوع من طرف: ..:: غزل غزلان ::..

Related Posts:

  • حركات رياضية لتقويم الظهر والكتفيعاني معظم سكان العالم من إعوجاج في العمود الفقري و الكتفين وذلك ناتج عن مشكل خلقي أو مشكل مولد أثرحمل الأثقال أو طريقة مشي الطفل في الصغر وعدم ملاحظة والديه ذلك .للنحافة دور مهم في ظهور هذا المشكل عند الأشخاص وحتى البدانة ال… Read More
  • لماذا تبدو الشمس حمراء عند الغروب الحقيقة أنه في الوقت الذي ترى فيه الشمس حمراء عند الغروب يراها غيرك في مكان آخرأوبلد آخر ذهبية متوهجة في وضح النهار على إعتبار أن الليل في بلد ي قابله نهار في بلد آخر .. وإنخفضت الشمس في بلد فإن الضوء يقطع مسافة أطول عبر الغل… Read More
  • المغربي مخترع الهاتف الموصل للرائحةالمخترع المغربي والعربي والمسلم الوحيد عالميا التطواني الأصل الذي إخترع الهاتف النقال الذي يوصل الرائحة،عبد الله شقرون من الشباب المغاربة القلائل الذين يفتخر بهم المغرب والأمة العربية والإسلامية لما يقومون به من مجهودات جبارة… Read More
  • المراهقون و المراهقات يعاني المراهقون والمراهقات   من تسلط والديها عليهم في كل شيء، وخصوصا في الملابس وطريقة اللباس  على الرغم من انهم يلبسون ملابس عادية ويجدون  منعا قويا قبالة طلبهم الخروج من المنزل للقاء أصدقائهم و "صديقاتهم، ولم… Read More
  • هل سيكون رضيعك ذكيا مستقبلا؟ يمكنك معرفة ذلك من وزنهبينت الأبحات الطبية أن تغذية الجنين خلال فترة الحمل تؤثر على درجة ذكائه وهو طفل مستقبلا،وابتداءا من اليوم ستزيد رغبة الأمهات في إنجاب أطفال أثقل وزنا،حيث بينت الأبحات أنه كلما زاد وزن الطفل عند الولادة،كلما كان يت متع بذكاء أ… Read More